金港市监分局做好节前餐饮单位食品安全总动员
信息来源:保税区(金港镇)发布时间:2018-02-11 08:52浏览:【字体:

随着社会经济的发展及人民生活质量的不断提高,越来越多的消费者春节期间选择在饭店订年夜饭,宴请亲朋好友。澳门星际网址市市场监督管理局金港分局根据消费趋势及风险研判,针对节日期间置办宴席的相关餐饮服务单位开展了食品安全总动员,两手抓,两促进。

执法检查促实效。分局针对旅游景点、车站码头、餐饮集中区等场所的餐饮服务单位,重点对承办年夜饭、集体聚餐的餐饮服务单位开展了集中检查,共检查餐饮单位66家。主要检查内容涉及食品添加剂使用管理是否符合“五专”规定、从索证索票制度是否落实到位、食品从业人员是否持有效健康证,是否落实晨检制度等源头查起,食品加工制作过程是否符合要求、餐饮具清洗消毒措施是否执行到位等中间环节,再到菜肴上桌的最后环节,严格把关。严格要求一次性承办团圆饭、年夜饭、婚宴10桌以上的餐饮单位落实食品留样制度。检查的同时发放了行政提示书,督促餐饮经营单位对照提示书内容完善自身存在的不足,并对员工做好培训工作,确保节日期间的食品安全。

典型引路促自律。2月8日,分局召开了针对置办宴席的大型餐饮单位的春节前食品安全动员会议。会议通报了节前检查结果,强调节日期间建立健全食品原料采购、严格餐饮具清洗消毒程序,做好食品留样工作,并向各单位2018年推进“五常法”“明厨亮灶”工作进行动员。会上,对获得“健康餐厅”的澳门星际网址市长江大酒店有限公司、江苏汀悦酒店有限公司;获得“健康食堂”陶氏化学(澳门星际网址)有限公司食堂;获得“苏州市放心消费先进示范单位”澳门星际网址市长江大酒店有限公司、澳门星际网址市金港镇顺禾兴酒店等单位进行了表彰并授予了奖牌。通过典型引路及动员约谈,进一步提高餐饮经营单位的思想认识,落实食品安全主体责任。

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