金港市监开展火锅店经营者集中约谈
信息来源:保税区(金港镇)发布时间:2018-05-25 10:45浏览:【字体:

随着餐饮消费的多元化发展,火锅不再是冬日的专利。为进一步健全对辖区火锅餐饮单位的长效管理机制,确保金港居民舌尖上的安全,让居民在夏日能够更安全,更健康地享受美食。近日,澳门星际网址市市场监督管理局金港分局主动召集区镇部分火锅店经营者开展集中约谈活动,要求经营者从四个方面加强餐饮食品安全管理。

一是要求火锅经营者合法经营,诚实守信,严格执行原料采购的索证索票,建立健全食品原材料、食品添加剂等台账,保证原料的食品安全。二是主动公示消费者关注的质量与服务信息,对自制火锅底料和调味料、使用食品添加剂等信息进行公示,让消费者放心消费。三是强化餐饮具消毒制度,根据近期的餐饮店餐具抽检情况,对火锅店使用的餐具提出建立消毒记录、台账的要求,规范餐具的清洗、消毒过程。四是落实社会责任,积极投保食品安全责任险,有条件的火锅餐饮店要实施“明厨亮灶”工程坦诚接受媒体和消费者监督。

目前,金港辖区内共计有火锅餐饮经营单位五十余户。下一步,金港市监将采取随机方式,对部分火锅店的火锅底料、原料食材进行监督抽检,全力营造良好安全的就餐环境,让老百姓吃得更加安心放心。

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